Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...

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Cuisine: entrée froide

Le saumon fumé est souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Meilleures recettes d'entrée froide et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée froide et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce tzatziki

Twinsribbons

Régalez-vous avec cette recette de cuisine grecque et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.

Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.

Dernières recettes d'entrée froide et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'entrée froide et de sauce qui changent !

Saumon gravlax sauce citron-ciboulette

Kélou

Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron

Cocktail de crevettes au pamplemousse

Streetfood et cuisine du monde

Compatible régime sans gluten. Une délicieuse entrée fraîcheur, aux pamplemousses, crevettes cuisinée à la crème, parfumées de sauces ketchup, jus de citron et Worcestershire. Une cuisine très rapide et facile idéale pour les repas de vacances, en extérieur.

Terrine de courgettes au basilic, crème soja

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une entrée estivale, fraîche, originale et légère. La crème de soja est une alternative intéressante à la crème fraîche, moins calorique. Cette entrée froide est idéale pour les repas en extérieur : plein air, champêtre, pique-nique, barbecue, plancha.. De plus, cette recette est facile et rapide à cuisiner et surtout délicieuse ! Pour la rendre encore plus gourmande, elle est garnie d'une sauce aux poivrons - tomates.

Sauce mayonnaise légère aux oeufs durs, parfumée au citron

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cette sauce est un classique de la bonne cuisine, elle accommode les entrées froides, les salades, les viandes et poissons froides. Indispensable à la cuisine, elle peut connaître quelques variantes agréables, comme cette version au citron, rallongée avec des blancs montés en neige.